{"id":276,"date":"2026-09-11T15:40:50","date_gmt":"2026-09-11T13:40:50","guid":{"rendered":"http:\/\/no.chenchene.com\/?p=276"},"modified":"2026-09-11T15:43:30","modified_gmt":"2026-09-11T13:43:30","slug":"kylling-i-leirgryte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/no.chenchene.com\/?p=276","title":{"rendered":"Kylling i leirgryte"},"content":{"rendered":"\n<a data-lightbox=\"Kylling\" href=\"images\/morgh1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"right_image\" alt=\"morgh1.jpg\" title=\"Kylling\" src=\"images\/morgh1.jpg\"><\/a>\n\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u25cf 1 hel kylling<br>\u25cf 6\u20137 store sopp<br>\u25cf 1 l\u00f8k<br>\u25cf 2 fedd hvitl\u00f8k<br>\u25cf 1 stor lemon<br>\u25cf 2 ts av din favorittkrydderblanding<br>\u25cf 2 ts salt<br>\u25cf 2 teskjeer pepper<br>\u25cf 2\u20133 spiseskjeer olivenolje<br>\u25cf En klype safran<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00f8dvendig utstyr:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En leirgryte (eller en ildfast glassform hvis du ikke har en slik)<\/p>\n\n\n\n<a data-lightbox=\"Kylling\" href=\"images\/morgh2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"right_image\" alt=\"morgh2.jpg\" title=\"Kylling\" src=\"images\/morgh2.jpg\"><\/a>\n\n\n\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5te:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Steketiden er 2 til 2,5 timer (avhengig av kyllingens vekt; den jeg brukte, veide over 2 kg).<br>Rens f\u00f8rst hvitl\u00f8ksfeddene og skj\u00e6r dem i tynne strimler som er sm\u00e5 nok til \u00e5 stikkes inn i kyllingkj\u00f8ttet. Bruk en liten, skarp kniv til \u00e5 lage snitt ulike steder p\u00e5 kyllingen, og stikk hvitl\u00f8ksstrimlene inn i dem.<br>Rens soppen og tr\u00f8flene, og skj\u00e6r dem deretter i store biter (del soppen i fire og hver tr\u00f8ffel i \u00e5tte b\u00e5ter). Skrell l\u00f8ken og skj\u00e6r ogs\u00e5 den i store biter.<br>Sm\u00f8r stekefatet med en skje olivenolje; bland krydderet du foretrekker, og dryss det over hele kyllingen. Ikke bruk safranen p\u00e5 dette stadiet; den tilsettes best mot slutten av stekingen, slik at aromaen ikke g\u00e5r tapt underveis.<br>Plasser kyllingen midt i stekefatet, og fyll rommet rundt og inni den med sopp, tr\u00f8fler og l\u00f8k. Bland sitronsaften med resten av olivenoljen, tilsett salt og pepper, og hell blandingen over kyllingen. Dekk til fatet og sett det midt i en forvarmet stekeovn. Still ovnen p\u00e5 170\u2013180 \u00b0C og stek kyllingen i to timer. Etter to timer tar du ut fatet og stikker en liten kniv inn i l\u00e5ret eller brystet; hvis v\u00e6sken som siver ut er blodig, er kyllingen ikke gjennomstekt \u2013 ellers er den definitivt ferdig. Bland n\u00e5 safranen med litt varmt vann, drypp det over kyllingen, og sett kyllingen tilbake i ovnen i en halvtime til.<br>Denne typen kylling serveres vanligvis med <em>baghali polo<\/em> (ris med hesteb\u00f8nner) eller rett og slett <em>chelo<\/em> (dampet ris).<\/p>\n\n\n\n<a data-lightbox=\"Kylling\" href=\"images\/morgh3.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"displayed\" alt=\"morgh3.jpg\" title=\"Kylling\" src=\"images\/morgh3.jpg\"><\/a>\n\n\n\n<p>Serveres med <a href=\"http:\/\/no.chenchene.com\/?p=160\">Persisk ris<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bon app\u00e9tit<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienser: \u25cf 1 hel kylling\u25cf 6\u20137 store sopp\u25cf 1 l\u00f8k\u25cf 2 fedd hvitl\u00f8k\u25cf 1 stor lemon\u25cf 2 ts av din favorittkrydderblanding\u25cf 2 ts salt\u25cf 2 teskjeer pepper\u25cf 2\u20133 spiseskjeer olivenolje\u25cf En klype safran N\u00f8dvendig utstyr: En leirgryte (eller en ildfast glassform hvis du ikke har en slik) Fremgangsm\u00e5te: Steketiden er 2 til 2,5 timer (avhengig [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38,36],"tags":[128,67,101,66],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/276"}],"collection":[{"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=276"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":279,"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/276\/revisions\/279"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/no.chenchene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}