Jun 29 2009
Tomatspaghetti
Ingredienser:
800 gram kjøttdeig
1 kg spaghetti
1,5 kg tomater skåret i 1 cm tykke skiver
2 løk
3 spiseskjeer tomatpuré
2 poteter skåret i tynne skiver
0,5 dl limesaft
litt safran
Fremgangsmåte:
Kutt løken i tynne strimler og stek på svak varme til den blir gyllen. Ha i kjøttdeig og stek til denne blir brun. Ha i tomatpuréen og la det surre i ca fem minutter.
Kok spaghettien i halvparten av den opprinnelige koketiden. Vask deretter spaghettien i kaldt vann. Dekk bunnen av kjelen med olivenolje og potetbitene slik at de dekker hele bunnen. Legg deretter lagvis spaghetti, kjøttdeig og tomater og dekk tilslutt hele toppen med tomater. Hell så over blandingen av limejuice og safran. La retten dampe på svak varme under lokk med ett glasshåndkle rundt og lodd oppå i ca 45 minutter.
Serveres med salat
Bon appétit