Chenchene

Ingredienser
● 500 gr skrei
● noen flak permesan
● 1/2 liter øl
● 2 ss trørket basilikum
● 2 ss herbe de provence
● Pepper /chili
● 1 ts salt
● olivenolje til steking
● 5 ts mel

Fremgangsmåte

Bland mel, basilikum, herbe de provence, pepper /chili og salt sammen. Hell over ølet og start å vispe. Husk du skal ikke bruke altølet, mesteparten kan du drikke mens du lager maten. Mengden av øl justerer du slik at grøten du lager blir like tykk som vaffelrøre.
Når røren er klar, la den stå i kjøleskapet i ca 1/2 time.
Skjær stykker av fiskefilet. Del fileten i midten ved å legge inn noen parmesanflak.
Hell olje i pannen, varm opp til den er veldig varm. Legg parmesanflakene inn mellom fisken som er skåret i midten og dypp fisken i røre. Deretter legger du den i varmet olje. Stek fiskefiletene til de har fått en gylden farge.
Fisken serveres med potet og grønnsaker.

Bon appétit