Chenchene

Basert på denne videoen

Ingredienser: Forrett for 4 personer

● 800 g squash
● 1 løk, i skiver
● 2–3 fedd hvitløk, finhakket
● 1 dl. crème fraîche
● 2 ss lettfløte
● 100 g pizzaost eller annen ost som kan brukes i ovnen
● 3–4 ss olivenolje eller annen type
● 1 revet muskatnøtt
● Nykvernet salt og pepper
● 1–2 ss brødsmuler

Nødvendig redskap og bestikk: En stor stekepanne, En Pyrex-form

Slik tilbereder du:

Skrell squash. Skrell dem stripete som en sebra!
Fjern topp og bunn. Skjær squashene i 1 cm store tykke skiver som vist på bildet. Hvis squash er store, del dem i to for å gjøre dem lettere å steke. Hell olivenolje i en varm stekepanne og stek squash på høy varme. Etter 10 minutter, tilsett krydder, revet muskatnøtt og en skje oregano eller en annen aromatisk urt du liker.

Stek i ytterligere 2 til 3 minutter. Tilsett den skivede løken og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett nå den hakkede hvitløken, krydre med salt og pepper og rør blandingen i noen minutter til.
Forvarm ovnen til 180 grader. Hell et lag av ingrediensene i en Pyrex-form, topp den med litt av den revne osten, tilsett resten av ingrediensene og dekk den med blandet fløte og crème fraîche og ha resten av den revne osten på. Dryss brødsmuler over. Sett i ovnen og stek i en halvtime eller mer til de er gyllenbrune.

Bon appétit

Ingredienser:
● 4-5 squash
● Olivenolje til steking
● 3 dl matfløte
● Revet ost

Fremgangsmåte:
Skrell squashen og kutt den i ca 1 cm tykke skiver. Stek squashen i rikelig med olivenolje. Legg squashbitene i en ildfast form og hell over matfløten. Stekes i ovn på 225 grader i 30 minutter. Legg deretter over revet ost og stek gratengen til osten blir gyllen.

Serveres med salat og rundstykker.

Bon appétit