Chenchene

    Her lager jeg mat

  • Home
  • Om Chenchene
  • Min P. Blog

Tag Archive 'laks'

Jul 12 2016

Fylt squash

Author: خُسین آقا Category: Fisk,hovedrett,Middag,persisk

dolme_kado_mahi0.jpg

Ingredienser
● 4 runde squash (alternativt vanlige squash)
● 250 g laks
● 30 g parmesan
● 6 ss crème fraiche
● 4 ss hakket basilikum
● 4 ss koriander
● 1 hakket purre
● 1 løk
● 1 fedd hvitløk
● Olivenolje
● Salt og pepper

dolme_kado_mahi1.jpg

Fremgangsmåte

Kapp av toppen av squashene.
Tøm innmaten med en teskje eller isskje
Kok tomte squashene i ca 5 minutter og ta dem ut av kokekaret og la dem til side.
Kutt innmaten av squashene i ca 2cm kubber og stek dem tørre, slik at det er minimalt med væske i dem. Squash innholder mye vann, derfor er det viktig at de blir ganske tørre.
Hakk løk og stek den gylden.
Tilsett hakket hvitløk. Tilsett hakkede urter (basilikum, purre og koriander) stek videre til de er myke. Tilsett også innmaten av squashene. Lag terninger av laksen og stek med resten av ingrediensene i 2-3 minutter. Tilsett crème fraiche og krydre med salt og pepper.

dolme_kado_mahi2.jpg

Fyll squashene med ingrediensene og strø eller legg på noen små skiver parmesan på toppen. Sett squashene i ovnen ved 200 grader. Stekes ca. 25 minutter.
Serveres med tomatsalat eller annen salat og rundstykker.

dolme_kado_mahi3.jpg

Bon appétit

No responses yet

Aug 03 2014

Laks i folie

Author: خُسین آقا Category: Fisk,hovedrett,Middag,persisk,Sjømat

laks_1.jpg

Ingredienser

● 2 porsjon stk fersk laksefile
● 1 lime
● 2 ss hakket fersk basilikum
● 3 ss hakket koriander
● 2 fedd hvitløk
● 4 ss olivenolje
● 1 ts salt
● 1 ts pepper

  

Fremgangsmåte

laks_2.jpg

Først lager vi en urteblanding. Klem ut saften av limen i en bolle. Bland hakket koriander, basilikum og olje med salt og pepper i blanding.

Vi pakker hver av laksefilene for seg
Smør 2 stk aluminiumsfolie med litt av urteblandingen. Legg laksefiletene på folien og smør resten av blandingen over laksen, brett aluminiumsfoliene slik at fisken blir pakket inn.

Sett midt i ovnen på 250 °C og stek lakseskivene i 20 minutter. Jeg pleier å steke dem i peisen etter å ha peisen godt varmet, uten flammer selfølgelig. Men da må du selv beregne både varmen i peisen samt tiden for stekingen.

Fisken kan server enten med ris eller med potet. Jeg fortrekker som dere ser med ris dill og hestebønneris, nam nam!

images/laks_3.jpg

Bon appétit

No responses yet

Aug 29 2009

Fiskesuppe

Author: leverpostei Category: hovedrett,Middag,Sjømat

Fiskesuppe Ingredienser
Ingredienser
● 4 fedd hvitløk
● 1 hakket løk
● 1 boks hakkedetomater
● 3 dl tørr hvitvin
● 1,5 l vann
● 3 blokker fiskebuljong
● 2 laurbærblad
● 1 ts timian
● 600g fiskefilet (rød og hvit)
● 20 blåskjell
● 300g rensede reker
● 5-6 poteter i skiver
Fiskesuppe Fremgangsmåte

Fremgangsmåte
Surr løken og hvitløken i olivenolje. Tilsett tomatboksen, fiskebuljongen, krydderet og vannet og la småkoke i ca 10 minutter. Dette kan godt forberedes i forveien. Før servering, kok opp og la potetene og blåskjellene koke i til potene blir myke. Fiskefiletene kuttes i serveringsstykker og skal trekke med retten i ca 10 minutter før servering. Serveres med godt brød.

Fiskesuppe Fremgangsmåte

Bon appétit

Comments Off on Fiskesuppe

  • Recent Posts

    • Coco squash
    • Sandnøtter
    • Tortilla espanola
    • Fylte pannekaker
    • Clafoutis de courgette au parmesan
  • Arkiv

    • August 2024 (1)
    • December 2021 (1)
    • October 2021 (1)
    • September 2018 (1)
    • August 2018 (1)
    • July 2018 (1)
    • March 2017 (1)
    • September 2016 (1)
    • August 2016 (1)
    • July 2016 (1)
    • February 2015 (2)
    • November 2014 (1)
    • August 2014 (1)
    • May 2014 (1)
    • January 2013 (1)
    • July 2012 (2)
    • January 2012 (1)
    • December 2011 (1)
    • March 2011 (1)
    • March 2010 (1)
    • November 2009 (1)
    • October 2009 (2)
    • September 2009 (2)
    • August 2009 (4)
    • July 2009 (2)
    • June 2009 (2)
    • October 2008 (4)
    • August 2004 (1)
  • Kategorier

    • Brød (3)
    • dessert (2)
    • Fisk (4)
    • Forretter (5)
    • hovedrett (22)
    • kake (2)
    • Kjøtt (8)
    • Middag (24)
    • persisk (23)
    • Sjømat (3)
    • suppe (1)
    • Tapas (1)
    • Uncategorized (4)
    • Vegetar (9)
  • Tag Cloud

    basilikum bladpersille Brød bønner chili crème fraiche dessert dill egg estragon Fisk foccacia hovedrett hvetemel hvitløk kake kikerter Kjøtt kjøttdeig koriander kål laks lam lammekjøtt lime linser løk mel mynte olivenolje parmesan persian persille persisk polo potet Purre purrer reker ris rosiner safran spinat Squash tomat
  • Comments

    • Meta

      • Log in
      • Entries feed
      • Comments feed
      • WordPress.org
    • Text

    Free WordPress Theme | Web Hosting GeeksChenchene Copyright © 2025 All Rights Reserved .