Chenchene

    Her lager jeg mat

  • Home
  • Om Chenchene
  • Min P. Blog

Archive for July, 2012

Jul 07 2012

Falafel

Author: خُسین آقا Category: hovedrett,Middag,Vegetar

falafel_1.jpg

Ingredienser
● 2 kopper kikerter (må de ligge 24 timer i kaldt vann).
● 1 løk
● 4 fedd hvitløk
● 1 liten bunt koriander
● 1 liten bunt persille
● 0,5 ts salt
● 1 ts pepper
● 1 spiseskje cumin
● chilipulver om du ønsker den sterkere
● Olje til steking
falafel_2.jpg

Forslag til dressing:
● Naturell yoghurt (matyoghurt med mer fett er selvfølgelig et mer smakfullt alternativ).
● Litt revet agurk
● Hvitløk
● Salt
● Pepper
● Sitronsaft
● Olivenolje

  
  
  

Fremgangsmåte
falafel_3.jpg

For å lage dressing bland alle ingrediensene i en mikser, miks til du får en jevn dressing.

Kjør alle ingrediensene sammen i en foodprosessor. Form falaflene til baller med to spiseskjeer, eventuellt med en isskje. Stekes (friteres) i olje i en stekepanne med høy kant, eller en liten kjele. Når falaflene er ferdige, la dem renne av seg på tørkepapir.

Serveres i pitabrød med dressing, friske grønnsaker og urter og eventuellt grillede grønnsaker (for eksempel paprika eller aubergine)

images/falafel_4.jpg

Bon appétit

No responses yet

Jul 07 2012

Pitabrød

Author: خُسین آقا Category: Brød

pita1.jpg

Ingredienser
● 6-7 dl mel
● 3 dl vann (lunkent, ca 37)
● 1 spiseskje tørrgjær
● 0,5 ts salt

  
  
  

Fremgangsmåte

Bland gjæret med det lunkne vannet. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor til det blir en gjevn masse. Del deigen i 8 like store deler og kjevl ut til passe tynne pitabrød, ca 15 cm diameter. Bruk en del mel i denne prosessen.
La pitabrødene heve på kjøkkenbenken som er dekket med mel under et glasshåndkle i 30 minutter.
Stek pitabrødene på 280 grader midt i ovnen i ca 3-4 minutter.

pita2.jpg

Bon appétit

No responses yet

  • Recent Posts

    • Coco squash
    • Sandnøtter
    • Tortilla espanola
    • Fylte pannekaker
    • Clafoutis de courgette au parmesan
  • Arkiv

    • August 2024 (1)
    • December 2021 (1)
    • October 2021 (1)
    • September 2018 (1)
    • August 2018 (1)
    • July 2018 (1)
    • March 2017 (1)
    • September 2016 (1)
    • August 2016 (1)
    • July 2016 (1)
    • February 2015 (2)
    • November 2014 (1)
    • August 2014 (1)
    • May 2014 (1)
    • January 2013 (1)
    • July 2012 (2)
    • January 2012 (1)
    • December 2011 (1)
    • March 2011 (1)
    • March 2010 (1)
    • November 2009 (1)
    • October 2009 (2)
    • September 2009 (2)
    • August 2009 (4)
    • July 2009 (2)
    • June 2009 (2)
    • October 2008 (4)
    • August 2004 (1)
  • Kategorier

    • Brød (3)
    • dessert (2)
    • Fisk (4)
    • Forretter (5)
    • hovedrett (22)
    • kake (2)
    • Kjøtt (8)
    • Middag (24)
    • persisk (23)
    • Sjømat (3)
    • suppe (1)
    • Tapas (1)
    • Uncategorized (4)
    • Vegetar (9)
  • Tag Cloud

    basilikum bladpersille Brød bønner chili crème fraiche dessert dill egg estragon Fisk foccacia hovedrett hvetemel hvitløk kake kikerter Kjøtt kjøttdeig koriander kål laks lam lammekjøtt lime linser løk mel mynte olivenolje parmesan persian persille persisk polo potet Purre purrer reker ris rosiner safran spinat Squash tomat
  • Comments

    • Meta

      • Log in
      • Entries feed
      • Comments feed
      • WordPress.org
    • Text

    Free WordPress Theme | Web Hosting GeeksChenchene Copyright © 2025 All Rights Reserved .