Chenchene

    Her lager jeg mat

  • Home
  • Om Chenchene
  • Min P. Blog

Tag Archive 'bladpersille'

Aug 24 2016

Squashsuppe

Author: خُسین آقا Category: Middag,suppe

suppe_kado1.jpg

Ingredienser

● 1 kg grønn squash
● 8 dl kyllingkraft
● 7 dl fløte eller crème fraiche
● 3 ss hakket basilikum
● 3 ss hakket bladpersille
● 1 løk
● 1/2 dl extra virgin olivenolje
● 2 fedd hvitløk
● 60 til 70 gram parmesan
● salt og pepper etter smak

suppe_kado3.jpg

Fremgangsmåte

Hakk løken og fres denne i olivenoljen. Hakk hvitløken. Del squashen i terninger, hakk basilikum, ha alt over i kasserollen sammen med løken. Tilsett salt og fres grønnsakene videre på sterk varme i ca 10-15 minutter.

Tilsett kyllingkraften og pepper og kok suppen i ca 10 minutter på veldig svak varme.
Ta kasserollen av platen og ta ut ¼ del av suppen inkludert squash. Bruk en stavmikser og kjør ¾ del av suppen glatt. Hell tilbake resten av suppen. Tilsett fløte/crème fraiche. Ha i halvparten av parmesanen og halvparten av hakket bladpersille. Trekk suppen i et par minutter. Server i dype tallerkener. Pynt med squashterningene du la til siden og høvle over litt parmesan og resten av hakket bladpersille.
Server den med fersk brød eller baguette.

suppe_kado2.jpg

Bon appétit

No responses yet

Dec 23 2011

Bozbash

Author: خُسین آقا Category: hovedrett,Kjøtt,Middag,persisk

Iransk rett
Ingredienser:

bozbash11.jpg
● 250g Purre
● 250g Bladpersille
● 2 kopper hvite bønner
● 1 løk
● 2-3 stk. Tørket sitron
● 1 ts gurkemeie
● Pepper og salt
● 4-5 l vann

Fremgangsmåte:

bozbash21.jpg

Kutt kjøttet i store terninger. Vask og rens bønnene. Skrell løken og kutt den i fire. Hell alt i gryten og ha over vannet og gurkemeien. La det hele småkoke under lokk til kjøttet er mørt (ca 1 time, men avhenger av kjøttet). Kutt urtene i fingerstørrelse og ha i sammen med knust sitron. La koke sammen i ca 20 minutter. Smak til med salt og pepper. Tradisjonelt siles suppen og serveres ved siden av en mos av kjøttblandingen. Serveres med persisk brød.

Bon appétit

Comments Off on Bozbash

Jul 30 2009

Khorosh Sabzi

Author: leverpostei Category: hovedrett,Kjøtt,Middag,persisk


Ingredienser:

● 1 bunt bladpersille
● 1 bunt koriander
● 3 purrer, bruk mest av det grønne.
● 100 g spinat
● 3 tørkede sitroner (alternativt 3 ss sitronsaft)
● 500 g lammebog
● 1 ss gurkemeie
● 1 løk, hakket i små biter.
● 3 glass vann

Fremgangsmåte:

Kutt lammebogen i biter, ca 5 cm store. Rens og finhakk urtene. Hakk løken, og stek til den blir gylden. Tilsett kjøttet og stek til kjøttet blir gyllent ha i gurkemeie. Tilsett urtene og stek videre til urtene får en fin mørkegrønn farge, ca 5 minutter på høy temperatur. Tilsett deretter vannet og la koke under lokk på lav varme til kjøttet er mørt, ca 45 minutter, koketiden avhenger av kjøttets kvalitet. Sørg for at retten ikke koker tørr. Knus den tørkede sitronen og ha i sammen med saltet.

Serveres med persisk ris.

Bon appétit

No responses yet

  • Recent Posts

    • Coco squash
    • Sandnøtter
    • Tortilla espanola
    • Fylte pannekaker
    • Clafoutis de courgette au parmesan
  • Arkiv

    • August 2024 (1)
    • December 2021 (1)
    • October 2021 (1)
    • September 2018 (1)
    • August 2018 (1)
    • July 2018 (1)
    • March 2017 (1)
    • September 2016 (1)
    • August 2016 (1)
    • July 2016 (1)
    • February 2015 (2)
    • November 2014 (1)
    • August 2014 (1)
    • May 2014 (1)
    • January 2013 (1)
    • July 2012 (2)
    • January 2012 (1)
    • December 2011 (1)
    • March 2011 (1)
    • March 2010 (1)
    • November 2009 (1)
    • October 2009 (2)
    • September 2009 (2)
    • August 2009 (4)
    • July 2009 (2)
    • June 2009 (2)
    • October 2008 (4)
    • August 2004 (1)
  • Kategorier

    • Brød (3)
    • dessert (2)
    • Fisk (4)
    • Forretter (5)
    • hovedrett (22)
    • kake (2)
    • Kjøtt (8)
    • Middag (24)
    • persisk (23)
    • Sjømat (3)
    • suppe (1)
    • Tapas (1)
    • Uncategorized (4)
    • Vegetar (9)
  • Tag Cloud

    basilikum bladpersille Brød bønner chili crème fraiche dessert dill egg estragon Fisk foccacia hovedrett hvetemel hvitløk kake kikerter Kjøtt kjøttdeig koriander kål laks lam lammekjøtt lime linser løk mel mynte olivenolje parmesan persian persille persisk polo potet Purre purrer reker ris rosiner safran spinat Squash tomat
  • Comments

    • Meta

      • Log in
      • Entries feed
      • Comments feed
      • WordPress.org
    • Text

    Free WordPress Theme | Web Hosting GeeksChenchene Copyright © 2025 All Rights Reserved .