2009
06.29

Saft – Eddik og mynte

Ingredienser:

3 glass sukker
1 glass svak eddik
1 glass vann
1 liten bunt mynte (4 stilker med blader)

Kok først opp eddik sukker og vann i en kjele. La koke til den sterke eddiklukten forsvinner (ca 10 minutter). Ha deretter i mynten og la koke til denne har mistet farge og lukt.

Kjøl ned. Blandes med kaldt vann og isbiter.

Bon appétit

2009
06.29

Ingredienser:
800 gram kjøttdeig
1 kg spaghetti
1,5 kg tomater skåret i 1 cm tykke skiver
2 løk
3 spiseskjeer tomatpuré
2 poteter skåret i tynne skiver
0,5 dl limesaft
litt safran
Bon apetitt

Fremgangsmåte:
Kutt løken i tynne strimler og stek på svak varme til den blir gyllen. Ha i kjøttdeig og stek til denne blir brun. Ha i tomatpuréen og la det surre i ca fem minutter.

Kok spaghettien i halvparten av den opprinnelige koketiden. Vask deretter spaghettien i kaldt vann. Dekk bunnen av kjelen med olivenolje og potetbitene slik at de dekker hele bunnen. Legg deretter lagvis spaghetti, kjøttdeig og tomater og dekk tilslutt hele toppen med tomater. Hell så over blandingen av limejuice og safran. La retten dampe på svak varme under lokk med ett glasshåndkle rundt og lodd oppå i ca 45 minutter.

Serveres med salat

Bon appétit