Chenchene

Ingredienser

● 2 squash
● 1 fedd hvitløk
● 3 egg
● 1 bunt koriander og og en bunt persille
● 1 grønn eller rød chili
● 0,5 ts salt
● 0,5 ts pepper
● Olje til steking

Fremgangsmåte

Rasp squashene. Finhakk urtene, hvitløk og chili. Dette tilsettes squashene.
Visp eggene for å få dem luftige. Tilsett og bland i grønnsakene, salte og pepre.
Varm olje i pannen. Når oljen er varm, lager du runde kaker i pannen ved hjelp av en spiseskje.
Stek kakene på begge sider på middels varme.
Hvis du er veldig lat, kan du smøre en ildfast form og helle røren i den og steke det hele på 175 grader.
Koko-ene kan spises med eller uten brød, sammen med salat eller mast esfenach

Bon appétit

Ingredienser
● 2 kopper kikerter (må de ligge 24 timer i kaldt vann).
● 1 løk
● 4 fedd hvitløk
● 1 liten bunt koriander
● 1 liten bunt persille
● 0,5 ts salt
● 1 ts pepper
● 1 spiseskje cumin
● chilipulver om du ønsker den sterkere
● Olje til steking

Forslag til dressing:
● Naturell yoghurt (matyoghurt med mer fett er selvfølgelig et mer smakfullt alternativ).
● Litt revet agurk
● Hvitløk
● Salt
● Pepper
● Sitronsaft
● Olivenolje

Fremgangsmåte

For å lage dressing bland alle ingrediensene i en mikser, miks til du får en jevn dressing.

Kjør alle ingrediensene sammen i en foodprosessor. Form falaflene til baller med to spiseskjeer, eventuellt med en isskje. Stekes (friteres) i olje i en stekepanne med høy kant, eller en liten kjele. Når falaflene er ferdige, la dem renne av seg på tørkepapir.

Serveres i pitabrød med dressing, friske grønnsaker og urter og eventuellt grillede grønnsaker (for eksempel paprika eller aubergine)

Bon appétit