Chenchene

Forklaring: Denne oppskriften er også en av rettene som kan kalles tapas. Vanligvis er denne typen retter enten tilbehør eller forretter.

Ingredienser:

● 2 Mellomstore Squash
● 1/2 Kopp parmesanost
● 2 ss hakket persille
● 1 Egg
● 3 ss mel
● 1 Fedd hvitløk
● 2 ts salt
● Olje til steking

Nødvendig redskap og utstyr:
En mikser, en stor bolle, en stekepanne

Instruksjoner:

Riv gresskaret grovt. Legg det revne gresskaret i et dørslag, dryss 2 teskjeer salt over og bland godt. La det stå i 15 til 20 minutter for å renne av. Klem det deretter med hendene for å fjerne eventuelt gjenværende vann.
Visp 3 spiseskjeer mel med et egg til en jevn masse.

Knus et fedd hvitløk i den. Riv en halv kopp parmesanost og tilsett den. Tilsett 2 ss hakket persille til den. Når du blander alle ingrediensene godt, tilsett de avrente gresskarene og bland forsiktig. Ikke rør for mye.

Hell olje i pannen og når oljen er oppvarmet, hell noen av ingrediensene i pannen med en skje og stek. Når den første siden av krokettene er stekt snur du dem og ruller dem med en skje slik at de ser ut som pølser.
Du kan servere denne retten med en salat som hovedrett eller servere den til andre retter av denne typen som tapas.

Bon appétit

Ingredienser
● 4 auberginer
● 1 liter yogourt
● 1 løk
● 2 fedd hvitløk
● 1 ts salt
● 1 ts pepper
● olje til steking

Fremgangsmåte

For å hindre at auberginen sprekker, bruk en gaffel til å stikke noen hull på oversiden av auberginen.
Legg auberginen på risten midt i ovnen. Sett i ovnen på 250 °C og stek auberginen 45 minutter eller mer inntil skinnet blir skrumpete og nesten tørt.
Ta auberginene ut av ovnen og del dem i to på langs. Bruk en spiseskje og skrap ut innmaten. Hvis det forsatt er igjen noe vann i auberginen, klem væsken ut.

Hakk løk og stek den gylden i panna. Helt på slutten tilsettes hakket hvitløk også deretter tilsettes finhakket aubergin.
Stek de hakkete auberginene i løken i ca 10 minutter.

La auberginen blir kald før du blander den med yougurt og salt og pepper etter smak. Tips: du behøver ikke lage alt på samme tid. Ingrediensene holder seg i kjøleskapet slik at du kan lage flere porsjoner.
Retten kan serveres bådet som tapas, ved siden av grillmat eller spis den med brød som en lett hovedrett.

Bon appétit