Jan 20 2012
Mast esfenach
Ingredienser
● 200 g spinat
● To begre naturell youghourt
● 1 stor løk
● 2 fedd hvitløk
● Olje til steking
Fremgangsmåte
Spinaten vaskes godt og dampkokes i ca 20 min (ser ut som bilde 1).
Når den er ferdig dampet, hell over i et dørslag og la vannet renne fra seg.
Hakk løk og stek i olje til fargen er gylden. Finhakk hvitløken og surr sammen med den gyldne løken.
Finhakk spinaten og bland med løkblandingen.
Stek videre i 5 – 10 minutter.
Når den er ferdig, trekk fra varmen og la den bli helt kald.
Bland deretter med yoghourt. Smak til med salt og pepper.
Alt behøver ikke blandes samtidig. 100 g spinat til 1 beger yoghourt.
Serveres som aperitifef med tynne skiver ristet brød (loff).
Bon appétit