Chenchene

Ingredienser
● 4 fedd hvitløk
● 1 hakket løk
● 1 boks hakkedetomater
● 3 dl tørr hvitvin
● 1,5 l vann
● 3 blokker fiskebuljong
● 2 laurbærblad
● 1 ts timian
● 600g fiskefilet (rød og hvit)
● 20 blåskjell
● 300g rensede reker
● 5-6 poteter i skiver

Fremgangsmåte
Surr løken og hvitløken i olivenolje. Tilsett tomatboksen, fiskebuljongen, krydderet og vannet og la småkoke i ca 10 minutter. Dette kan godt forberedes i forveien. Før servering, kok opp og la potetene og blåskjellene koke i til potene blir myke. Fiskefiletene kuttes i serveringsstykker og skal trekke med retten i ca 10 minutter før servering. Serveres med godt brød.

Bon appétit