2009
11.14

Ingredienser
kalampolo
● 400g kjøttdeig
● 1 lite kålhode
● 3,5 kopper ris
● Ca 0,5 kg friske urter:basilikum, purre, estragon, dill. Like mye av hver. Tørkede urter kan også brukes.
● 4 spiseskjeer mel
● Gurkemeie
● 1til 2 Sitron

Fremgangsmåte
Stek først melet på lav varme til det blir gyllent, ha i en halv teskje salt og bland med kjøttdeigen. Lag deretter små kjøttboller og stek disse i olivenolje. Kutt kålen i små biter stek kålen i olivenolje med sitron, gurkemeie og litt salt. Kok risen på persisk vis med urtene i vannet, reduser koketiden noe fordi kålen inneholder endel væske. Bland kjøtt, kål og ris og damp under lokk i ca 45 minutter.

images/kalampolo3.jpg

Bon appétit

No Comment.

Add Your Comment

Spam protection by WP Captcha-Free