2017
03.09

Retten kan lages både av lam og kylling. Bildene her er med kylling. Har du druekart (umodne, sure druer) kan det erstatte sitron.
joje_o_ghore_o_bademjon1.jpg Ingredienser:
● 5 stk aubergin
● 500 g lammebog
● 1 boks grovhakkede tomatboks
● 1 løk
● 1/2 lime eller sitron (alternativt 3 ss sitronsaft)
● 1 ts gurkemeie
● 1 ts salt
● Olivenolje til steking
● 2 glass vann

joje_o_ghore_o_bademjon2.jpg
Fremgangsmåte:
Skrell auberginene og del dem i 2 på langs. Stek dem gyldne i olje på begge sider. Legg dem til side for senere

Kutt lammebogen i terninger, ca 5 cm store. Hakk løken og stek den til den er gylden. Tilsett kjøttet og ha i gurkemeie. Stek til kjøttet blir gyllent. Tilsett deretter innholdet i tomatboksen, la det småkoke til kjøttet er mørt. Koketiden avhenger av kjøttets kvalitet. Sørg for at retten ikke koker tørr.
Når kjøttet er mørt, tilsett auberginen pluss salt og la den små koke i ca 15 min. til auberginen er også er myke. Knus den tørkede sitronen og ha i sammen med saltet.

joje_o_ghore_o_bademjon3.jpg

Serveres med persisk ris.

Bon appétit

No Comment.

Add Your Comment

Spam protection by WP Captcha-Free